ふくふくプリンの生地作りは、徹底した温度管理と、なめらかさと卵の風味が増すように、絶え間なく温めながら、丁寧にミキシングしていきます。

プリン専用釜は1978年製の釜を使用、この釜がプリン製造に最適な温度を保ち、美味しい味をひきだす秘訣になっています。ふくふくプリンは、高配合(生クリームをたっぷり使用している）のため、プリン生地・湯煎・釜の温度調整はとっても大変なんです。